Oliebollen met cranberries en vanille poedersuiker
Ingredients
- 250 g patentbloem
- 250 ml lauwwarme melk
- 15 g verse gist
- 1 ei
- snufje zout
- 75 g cranberry compote
- 2 liter fituur olie
- 30 g poedersuiker
- 15 g vanillesuiker
- ijslepel, ingevet
- vijzel
Directions
Het gist in de helft van de melk oplossen.
Meel en zout mengen en in het midden een kuiltje maken. Ei, melk en gist in het kuiltje gieten en alles tot een deeg kneden.
Cranberry compote erdoor roeren en het deeg op een warme tochtvrije plek een uur laten rijzen.
Frituurolie verhitten en met de ijslepel bollen deeg, voorzichtig in de olie laten glijden. De oliebollen 2-3 minuten rondom bakken en in een zeef uit laten lekken.
Vanillesuiker in een vijzel fijnmalen en met de poedersuiker mengen.Vanille poedersuiker over de oliebollen strooien en warm serveren. Heerlijk met chocomelk.